2014年9月17日 星期三

自製 \ 青醬


自己想做青醬已經說了半年終於動手了

松子40g
蘿勒葉60g / 改用九層塔
蒜頭2瓣
鹽1/4茶匙
帕梅善起士粉3大匙
初榨橄欖油120cc / 這個油量可以少一點

將上面的材料放進果汁機打成醬就完成一半了
味道還不錯可是跟餐廳的味道來比還有一段差別
下次再來研究還需要什麼調味

家裡冰箱可只有蛤蜊
蛤蜊跟九層塔本來就很搭的

再來這次的麵不是義大利麵
是放了好久的"意麵"
哈哈!!
相對來說意麵比起義大利麵實在不好伴炒
一下子就會糊爛了要小心

從備料打醬到完食花1個半小時
不過下次只要煮個麵
加個青醬就可享受一餐了

2014.09.17




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